Viande à la papaye - 50 / 5

traduit par : Banga Fatima

Carne con fruta bomba Viande à la papaye
Ingredientes Ingrédients
  • A libras en bruto de fruta bomba
  • 90 onzas de carne limpia
  • 2 onzas de cebolla
  • 2 onzas de ajo
  • Onzas de pure de tomate
  • 4 onzas de ajíes
  • 4 onzas de tomate natural
  • 1g de sal
  • Vinagre, limon o naranja agria al gusto.
  • Une pâte de papaya
  • 90 onces de viande propre
  • 2 onces d'oignon
  • 2 onces d'ail
  • Onces de purée de tomates
  • 4 onces de piments rouges
  • 4 onces de tomates naturelles
  • 1 g de sel
  • Vinaigre, citron ou orange acidulée au goût.Donnez pour 10 portions.
Para la confección de esta plato debe disponerse de frutas bien verdes. Despues de peladas y cortadas en cuadritos se sumergen en agua. En una cazuela aparte preparar una salsa criolla que contenha ingredientes esenciales como: ajies, ajo, cebolla y sal. Sofrier esta salsa y agregarie la carne a utilizar para cocinaría a fuego lento durante quice minutos. Una vez transcurrido este tiempo añadir la fruta bomba y echarle, dentro de lo posible un peco de vinagre y pure de tomate o de aji para darle color. Termina d cocinar a fuego lento.Da para 10 raciones. Pour la préparer ce plat, il est nécessaire d'avoir fruits bien verts. Après les avoir pelées et coupées en carrés, elles sont immergées dans l'eau. Dans une casserole séparée, préparer une sauce créole contenant les ingrédients essentiels tels que : piment, ail, oignon et sel. Assaisonner cette sauce et ajouter la viande pour la faire mijoter pendant quelques minutes. Une fois ce temps écoulé, ajoutez la pâte de fruit et ajoutez, autant que possible, un peu de vinaigre et de la purée de tomate ou du chili pour lui donner de la couleur. Terminer en mijotant.

Urbano Nuris, Holguin.

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