Bitoques avec filet de volaille et porc séché - 53 / 3

traduit par : Banga Fatima

Bitoques de aves con lomo Bitoques avec filet de volaille et porc séché
Ingredientes : Ingrédients :
  • 450 g de gallina
  • 400 g de lomo
  • 600 g de plátano fruta cocido
  • 120 g de ajo puerro a cebolla
  • 40g de polvo de ajo o cebolla
  • 8 huevos
  • 1g de pimienta molida
  • 3g de sal
  • 50g de vino seco
  • 450 g de poulet
  • 400 g de porc séché
  • 600 g de bananes cuites
  • 120 g d'ail de poireau avec oignon
  • 40 g de poudre d'ail ou d'oignon
  • 8 œufs
  • 1 g de poivre moulu
  • 3g de sel
  • 50g de vin sec
  • Deshuesar la gallina y molerla con la cuchilla fina junto a los recortes de lomo. Hervir los plátanos y molerlos también. Picar los condimentos y preparar un caldo con huesos, tipo española, colarlo y luego añadirle pure de tomate y sal.
  • Seguidamente se ligan todos los componentes hasta formar una masa compacta y después dar forma a los medallones para grillarlos en la plancha por ambos lados.
  • Désosser la poule et la hacher avec la lame fine à côté des rondelles de porc séché. Faites bouillir les bananes et broyez-les également. Hacher les condiments et préparer un bouillon avec les os, type espagnol, égoutter et ajouter ensuite la tomate pure et le sel.
  • Ensuite, tous les composants sont attachés ensemble pour former une masse compacte et ensuite former les médaillons pour les griller sur la plaque des deux côtés.
Cienfuegos, Cienfuegos.

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