Hamburger de Pinar del Rio - 54 / 2
traduit par : Banga Fatima
Hamburguesa pinareña | Hamburger de Pinar del Rio |
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Para obtener 100 kilogramos se deben emplear los siguientes ingredientes: | Pour obtenir 100 kilogrammes, les ingrédients suivants doivent être utilisés : |
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Pasar por los molinos de 3 mm la carne y los subproductos. La grasa debe ser molida en el disco de 7 mm. Ya en el proceso tecnológico se velotea (desintegra) la sangre, incluyendo los condimentos, Posteriormente se agregan las carnes, grasas, harina de 'soya, dándole otro proceso de desintegración en un tiempo de 3 o 4 minutos. Entonces ya está lista la masa para moldear el producto. | Broyez la viande et les restes en 3 mm. La graisse doit être broyée sur le rondelle de 7 mm. Déjà dans le processus technologique est voilé (désintégré) le sang, y compris les condiments, puis ajouté de la viande, la graisse, la farine de soja, donnant un autre processus de désintégration en un temps de 3 à 4 minutes. Ensuite, la pâte est prête à être mouler en hamburger. |
Cumanayagua, Cienfuegos. |