Hamburger de viscères - 54 / 3

traduit par : Banga Fatima

Hamburguesa de vísceras Hamburger de viscères
Ingredientes : Ingrédients :
  • 10800g de lengua
  • 5400g de plátano cocido o yuca hervida
  • 10 huevos
  • 1000g de ajíes o cebolla
  • 10g de pimienta
  • 300g de sal
  • 500g de jugo de limón
  • 400g de galleta molida
  • 200g de grasa para grillar
  • 10800g de langue
  • 5400g de banane ou yucca bouillie
  • 10 œufs
  • 1000g de piment ou d'oignon
  • 10g de poivre
  • 300g de sel
  • 500g de jus de citron
  • 400g de biscuit moulu
  • 200g de graisse à griller
Poner a hervir las lenguas hasta que estén blandas y luego limpiarlas de nervios y piel. Posteriormente cortarlas en tiras largas con cierto grosor para molerlas con mayor facilidad. Formar una masa homogénea y compacta añadiendo el resto de los componentes. Formar piezas de 180g cada una. Entonces ya pueden moldearse para finamente grillarlas por ambos lados en una plancha. Faites bouillir les langues jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis nettoyez-les des nerfs et de la peau. Ensuite, coupez-les en longues bandes d'une certaine épaisseur pour les rectifier plus facilement. Former une masse homogène et compacte en ajoutant le reste des composants. Former des morceaux de 180g chacun. Elles peuvent ensuite être moulées et finement grillées des deux côtés sur une plaque à griller.
Palmira, Cienfuegos

results matching ""

    No results matching ""