Sandwiches aux pâtes de saucisses et de légumes - 56 / 1

traduit par : Banga Fatima

Pasta de bocaditos con embutidos y vegetales Sandwiches aux pâtes de saucisses et de légumes
Ingredientes : Ingrédients :
  • 1610g de embutidos
  • 1150g de zanahoria
  • 460g de rabanos
  • 920g de salsa criolla
  • 5800g de pan o galleta
  • 1610g de saucisses
  • 1150 g de carottes
  • 460g de lapins
  • 920g de sauce créole
  • 5800g de pain ou biscuit
  • Hervir las zanahorias y los rabanos hasta que esten blandos por la batidora para que queden bien finos.
  • Los embutidos en este caso chorizo, seran molidos tambien.
  • Depositar la salsa criolla en un caldero apropiado donde se adicionaran las zanahorias y los rabanos para cocerlos por espacio de 5 o 6 minutos.
  • Por ultimo anadir el chorizo molido y revolver hasta conformar la pasta.
  • Faire bouillir les carottes et les lapins jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le mixeur pour qu'ils soient très fins.
  • Les saucisses, en l'occurrence le chorizo, seront également hachées.
  • Placer la sauce créole dans un marmite approprié où les carottes et les lapins seront ajoutés pour les cuire pendant 5 ou 6 minutes.
  • Ajouter enfin le chorizo moulu et remuer jusqu'à ce que les pâtes soient formées.
Esta norma da 100 raciones a razon de 100 gramos c/u. Cette recette donne 100 portions à raison de 100 grammes chacune.
Cumanayagua, Cienfuegos

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