Croquettes d'aubergines aux petits pois - 58 / 5

traduit par : Banga Fatima

Croquetas de chicharos berenjena Croquettes d'aubergines aux petits pois
Ingredientes : Ingrédients :
  • 20 libras de berenjena
  • 35 libras de harina de trigo
  • 4 libras de manteca
  • 1 libra de cebolla
  • 2 libras de sal
  • 3 litros de salsa de tomate
  • 30 litros de caldo sustancioso.
  • 20 livres d'aubergines
  • 35 livres de farine de blé
  • 4 livres de beurre
  • 1 livre d'oignon
  • 2 livres de sel
  • 3 litres de sauce tomate
  • 30 litres de bouillon substantiel.
La forma de elaboracion es identica a la preparacion de la croqueta tradicional. Le mode d'élaboration est identique à la préparation de la croquette traditionnelle.
Da 1000 raciones de 40 g c/u. Donne 1000 portions de 40 g chacune
Los Palacics, Pinar del Rio, De manera similar las hacen en Las Tunas. Los Palacics, Pinar del Rio, Ils sont également fabriqués à Las Tunas.

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