Boulettes de riz - 62/4

traduit par : Decuyper Robin

Albondigas de arroz	Boulettes de riz
Ingredientes : 20% de subproductos carnicos 55% de arroz precocido 14% harina de soya 5% pulpa de tomate 2% pulpa de aji 2% sal comun 0,2% sal de cura 1,5% de cebolla 0,1% oréganoo molido 0,1% pimienta negra	Ingrédients: 20% de sous-produits de viande 55% de riz précuit 14% de farine de soja 5% de pulpe de tomate 2% de pulpe de aji 2% de sel commun 0,2% de sel de cure 1,5% d'oignon 0,1% d'origan moulu 0,1% de poivre noir
Cocinar el arroz precocido fuego lento en una proporcion de 1:2-5 litros de agua. Una vez cocinado es velateado durante 5 minutos.	Cuire le riz précuit mijoté dans une proportion de 1: 2-5 litres d'eau. Une fois cuit, il est voilé pendant 5 minutes.
Mezclar los subrproductos carnicos y adicionarle las sales y los condimentos para agregarle el arroz velateado, la pulpa de tomate, aji y la harina de soya. Unir todo hasta obtener una pasta homogenea y enfriarla a una temperatura entre 2y 4°c.	Mélangez les produits à base de viande, ajoutez les sels et les assaisonnements, puis ajoutez le riz voilé, la pulpe de tomate, le piment rouge et la farine de soja. Unissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et laissez-la refroidir à une température comprise entre 2 et 4 ° C.
Moldear las bolitas y polyorearlas con harina de trigo para darle consistencia. Preparar una salsa crriolla y ponerla a fuego lento. Cuando comience a hervir colocar las albondigas y cocinarlas durante 20 o 30 minutos.	Mouler les boules et les polyorear avec de la farine de blé pour donner de la consistance. Préparez une sauce créole et laissez mijoter. Quand il commence à bouillir, placez le pain de viande et faites-le cuire pendant 20 ou 30 minutes.
Las albondigas tambien pueden colocarse sobre una band ja y ponerlas en el horno juntoo con la salsa por espacio de una hora.	Le pain de viande peut également être placé sur une bande et mis au four avec la sauce pendant une heure.
Pinar del Rio, Pinar del Rio	Pinar del Rio, Pinar del Rio