Pain de patate douce - 62/8

traduit par : Decuyper Robin

Pan de boniato	Pain de patate douce
Despues de rallado el boniato se le agrega canela o vainilla cascara de limono tambien puedo usarse la de naranja. Si empleamos una libra de boniato debe anadirsele 3 huevos crudos bien latidos y el azucar a gusto. Luego engrasamos un papel y lo colocamos dentro de un caldero, echamos la masa y tapamos la olla. Debe cocinarse a fuego lento. Al cabo de una hora quedara listo, dorado y redondo como un bonete. Dura mas de una semana a temperatura ambiente. Este mismo proceso puede seguirse con name. Da 8 raciones.	Après avoir râpé la patate douce, on peut également utiliser de la cannelle ou du zeste de citron vanillé et orange. Si nous utilisons une livre de patate douce, il faut ajouter 3 œufs crus bien battus et du sucre au goût. Ensuite, nous graissons un papier et le plaçons dans un chaudron, versons la pâte et couvrons le pot. Il doit être cuit à feu doux. Après une heure, il sera prêt, doré et rond comme un bonnet. Cela dure plus d'une semaine à la température ambiante. Ce même processus peut être suivi avec le nom. Donne 8 portions.
San Cristobal, Pinar del Rio.	San Cristobal, Pinar del Rio.