Bombe de fruits marinés - 65/4

traduit par : Decuyper Robin

Fruta Bomba encurtida	Bombe de fruits marinés
Precocer las cascaras y luego pasarlas por fermentacion lactea por espacio ee 10 a 12 dias. Transcurrido este tiempo se desalan, aplicandoseles la formula del encurtido, utilizando ademas, especias secas, puré, de tomate y vinagre.	Précuire les balles puis les passer par fermentation du lait pendant 10 à 12 jours. Après ce temps, ils dessalent en appliquant la préparation à base de cornichons, en utilisant également des épices séchées, de la purée, des tomates et du vinaigre.
Florencia, Ciego de Avila	Florencia, Ciego de Avila