Patte de chèvre - 68 / 2

traduit par : Decuyper Robin

Pata de cabra	Patte de chèvre
Ingredientes: 12 libras de harina 3 libras de azucar 6 onzas de manteca 6 litros de agua 12 onzas de levadura 4 huevos	Ingrédients: 12 livres de farine 3 livres de sucre 6 onces de beurre 6 litres d'eau 12 onces de levure 4 œufs
Una los ingredientes y revuelvalos 5 o 6 minutos. Pese la masa; dividala en unidades de 12 onzas. Coloquelas en sartenes y dejtelas reposar 1 1/2 horas.	Joignez les ingrédients et remuez 5 ou 6 minutes. Peser la pâte. Divisez-le en unités de 12 onces. Placez-les dans des casseroles et laissez reposer une heure et demie.
Tome cada unidad y alarguela hasta parecer una flauta de pan. Espere 1 1/2 hora mas y llevelas al horno por 20 o 25 minutos mas, a temperatura media.	Prenez chaque unité et allongez-la jusqu'à ce qu'elle ressemble à une flûte de pan. Attendez encore une heure et demie et portez-les au four encore 20 ou 25 minutes à température moyenne.
Despues de cocidas divida cada barra en 16 partes. Banelas con almibar y decorelas con merengue y mennelada.	Après la cuisson, divisez chaque barre en 16 parties. Baignez les avec du sirop et les décorer avec la meringue et la marmelade.
Mella, Santiago de Cuba	Mella, Santiago de Cuba