Gelée d'orange et de pamplemousse - 69/3

traduit par : Decuyper Robin

Jalea de cascara de naranja y toronja	Gelée d'orange et de pamplemousse
Ingredientes : 50 libras de cascaros naranja o coronja 50 libras de sal 45 litros de agua 40 libras de azucar 3 libras de pectina	Ingrédients: 50 livres d'écorce d'orange ou de couronne 50 livres de sel 45 litres d'eau 40 livres de sucre 3 livres de pectine
Hierva las cascaras con la sal y el agua. Escurralas y agregue agua natural en abundancia durante 4 o 5 horas. Despues escurralas y muelalas (obtendra 40 libras de pulpa aproximadamente).	Herbe les balles avec du sel et de l'eau. Écoutez-les et ajoutez beaucoup d'eau naturelle pendant 4 ou 5 heures. Puis égouttez-les et broyez-les (vous obtiendrez environ 40 livres de pulpe).
Agregue el azucar y la pectina; cocine a fuego lento 45 minutos revolviendo constantemente. Luego vierta en un molde y cubra con papel de celofan o nayJon.	Ajoutez le sucre et la pectine; laisser mijoter 45 minutes en remuant constamment. Puis versez dans un moule et recouvrez de papier cellophane ou non.
Moa, Holguin	Moa, Holguin