Confiture concentrée de concombre - 69/7

traduit par : Decuyper Robin

MERMELADA CONCENTRADA DE PEPINO Confiture concentrée de concombre
Ingredientes :
  • 114 kg de pulpa de pepino hervido
  • 92 kg de azucar refino
  • 100 g de acido citrico
Ingrédients:
  • 114 kg de pulpe de concombre bouillie
  • 92 kg de sucre raffiné
  • 100 g d'acide citrique
Utilice pepino sin pelar; hiervalo hasta ablandar la cascara y que suelte la mancha. Luego paselo por el separador para eliminar las semillas y hagalo pulpa. Utilisez le concombre non pelé; faites-le bouillir jusqu'à ce que la coque se ramollisse et libère la tache. Ensuite, passez-le à travers le séparateur pour retirer les graines et en faire une pâte.
Unalo al resto de los ingredientes y cocine hasta que adquiera punto de mermelada concentrada. Combinez-le avec le reste des ingrédients et faites cuire jusqu'à obtenir une confiture concentrée.
Baracoa, Guantanamo. Tambien en Baguano, Holguin. Baracoa, Guantanamo. Toujours à Baguano, Holguin.

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