Confiture de banane - 70/4

traduit par : Decuyper Robin

MERMELADA PLATANIN Confiture de banane
Ingredientes :
  • 6250 g de platano maduro
  • 5310 g de azucar refino
  • 1000 g de agua
  • 750 g de esencia de canela en rama
  • 100 g de sal
Ingrédients:
  • 6250 g de banane mûre
  • 5310 g de sucre raffiné
  • 1000 g d'eau
  • 750 g d'essence de cannelle sur une branche
  • 100 g de sel
Hierva el philano sin pelar 15 o 20 minutos. Pelelo y muelalo con cuchilla fina. En un recipiente de fondo grueso cocine 10 minutos a fuego moderado, la pulpa de platano.El agua y el jugo de limon. Herbe philane sans décaper 15 à 20 minutes. Pelez-le et broyez-le avec une lame fine. Dans un récipient à fond épais, cuire 10 minutes à feu moyen, de la pulpe de banane, de l'eau et du jus de citron.
Pasado ese tiempo agregue el azucar, ta esencia de canela y la sal; cocine 30 minutos hasta que coja purto. Da para 100 raciones. Après ce temps, ajoutez le sucre, l'essence de cannelle et le sel; Cuire 30 minutes jusqu'à ce que le mélange soit ramassé. Donnez pour 100 portions.
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