Confiture d'orange - 70/9

traduit par : Decuyper Robin

Mermelada de naranja Confiture d'orange
Ingredientes :
  • 1160 g de cascara de naranja molida
  • 580 g de agua
  • 1450 g de azucar
  • 5 g de sal
Ingrédients:
  • 1160 g d'écorce d'orange moulue
  • 580 g d'eau
  • 1450 g de sucre
  • 5 g de sel
Hierva las cascaras con abundante agua. Cambie esta y hierva nuevamente; repita la operacion varias veces hasta las cascaras pierdan el amargor. Bouillir les écorces d'orange avec beaucoup d'eau. Changer cela et l'herbe à nouveau; Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que les enveloppes perdent de l'amertume.
Luego escurralas' y muealalas con el disco mas fino de la maquina.. Cocinelas 15 o 20 minutos, en recipiente de fondo grueso con el resto de los ingredientes, revolviendo a menudo con paleta de madera. Puis égouttez-les et broyez-les avec le disque le plus fin de la machine. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans un bol à fond épais avec le reste des ingrédients, en remuant souvent avec une palette en bois.
Conservala en envases de acero inoxidable y a bajas temperaturas. De 28 raciones. Conservez-le dans des récipients en acier inoxydable et à basse température. De 28 portions.
Los Arabos, Matanzas. Los Arabos, Matanzas.

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