Pudding au manioc - 72 / 5

traduit par : El Morkadi Reda

Pudin de Yuca	Pudding au manioc

Ingredientes:

36 onzas de yuca

5 huevos

1 litro de leche

1 libra de azúcar parda

20g de sal

58g de harina de trigo
Cocinada la yuca, muélala con el disco fino de la máquina. Agréguele el resto de los ingredientes y únalo todo bien. Vierta en un molde acaramelado y cocine en baño María o en el horno durante 20 minutos. Da 15 raciones.
Urbano Noris, Holguín y Cumanayagua, Cienfuegos. | Ingrédients:

36 onces de manioc

5 oeufs

1 litre de lait

1 livre de cassonade

20g de sel

58g de farine de blé
Le manioc cuit, broyez-le avec le disque fin de la machine. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule caramélisé et cuire au bain-marie ou au four pendant 20 minutes. Donne 15 portions.
Urbain Noris, Holguín et Cumanayagua, Cienfuegos.