Raspadura de mélasse - 72 / 8

traduit par : El Morkadi Reda

Raspadura de melado Raspadura de mélasse

Ingredientes:

  • Melado de caña obtenido del central con un Brix de 30-32.
  • 1 libra de maní molido.
    En un recipiente de 20 litros de capacidad eche 3 de melado. Cuando alcance el punto de ebullición compruebe que una gota en agua fría no se diluya. Baje entonces del fuego y agregue el maní. Bata con la mayor intensidad posible hasta que enfrié y cuaje. Vierta en moldes.
    Cacocum, Holguin.| Ingrédients:
  • Mélasse de canne obtenue à partir de la plante avec un Brix de 30-32.
  • Cacahuètes moulues de 1 livre
    Dans un récipient de 20 litres, versez 3 mélasses. Quand il atteint le point d’ébullition, vérifiez qu’une goutte d’eau froide ne se dilue pas. Puis baisser le feu et ajouter la cacahuète. Battez aussi intensément que possible jusqu'à ce que ça refroidisse et que ça durcisse. Verser dans des moules.
    Cacocum, Holguin.
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