Nougat au chou - 73 / 3

traduit par : El Morkadi Reda

Turrón de repollo Nougat au chou

Ingredientes:

  • Repollo molido y hervido
  • Azúcar
  • Canela y anís al gusto
    Hervir el repollo, enjuáguelo varias veces para que pierda el sabor fuerte. Después llévelo nuevamente al fuego con el resto de los ingredientes y deje secar hasta que al pasar la cuchara por el fondo de la cazuela este quede seco.
    Baje del fuego y bata hasta que pierda el brillo, como cuando se esta azucarando. Ponga pequeñas porciones sobre papel mojado o cualquier superficie lisa. Ligeramente humedecida.
    Songo-La Maya, Santiago de Cuba.| Ingrédients:
  • Chou moulu et bouilli
  • Sucre
  • Cannelle et anis au goût
    Faire bouillir le chou, rincer plusieurs fois pour perdre la saveur forte.Puis ramenez-le au feu avec le reste des ingrédients et laissez-le sécher jusqu'à ce que la cuillère passe au fond de la casserole, elle est sèche.
    Baisser le feu et battre jusqu'à ce qu'il perde de son éclat, par exemple lorsqu'il est sucré. Placez de petites portions sur du papier humide ou sur une surface lisse. Légèrement humidifié.
    Songo-La Maya, Santiago de Cuba.
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