Nougat de manioc - 73 / 4

traduit par : El Morkadi Reda

Turrón de yuca Nougat de manioc

Ingredientes:

  • 10 lb de yuca hervida y molida (10 libras)
  • 7 ½ lb de almíbar (7 ½ libras de azúcar parda)
  • 29g de sal
    Escoja yuca sin amargor y cocínela sin que se desbarate. Una todos los ingredientes y cocine a fuego lento batiendo hasta llegar al punto de pastoso. Mantenga unos minutos a fuego lento.
    Tome pequeñas porciones de la masa y colóquelas en una superficie lisa y húmeda. Da 100 raciones de 73g.
    Urbano Noris, Holguín.|Ingrédients:
  • 10 livres de manioc bouilli et moulu (10 livres)
  • 7½ livres de sirop (7½ livres de sucre brun)
  • 29g de sel
    Choisissez du manioc sans amertume et faites-le cuire sans le casser. Combiner tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Gardez quelques minutes à feu doux.
    Prenez de petites portions de la pâte et placez-les sur une surface lisse et humide. Donne 100 portions de 73g.
    Urbano Noris, Holguín.
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