Sauce à la betterave "Bani" - 83 / 2

traduit par : Younes Cassandra

Salsa de remolacha “Bani” Sauce à la betterave "Bani"
Poner en una olla de presión los siguientes ingredientes:
Ajíes picados en tiras, rodajas de cebollas, dos cabezas de ajo machacado y otras hortalizas picadas previamente. Los vegetales deben situarse por capas en la olla, alternando cada una con remolachas picadas en rodajas. A todo esto se le agrega sal, una cucharada de aceite, otra de vinagre y lo dejamos cocinar a presión durante 3 minutos. Cuando este frio lo pasamos por la licuadora y queda una salsa roja escarlata muy útil para sazonar y colorear comidas. Sustituye al tomate.
Mettez les ingrédients suivants dans un autocuiseur:
Piments, oignons émincés, deux têtes d'ails pilées et d’autres légumes préalablement hachés. Les légumes doivent êtres placés par couches dans la pot, en alternant chacun avec des betteraves tranchées. Ajoutez du sel, une cuillère à soupe d'huile, une autre de vinaigre et laissez le tout cuire sous pression pendant 3 minutes. Quand il fait froid, nous le passons dans le mélangeur avec une sauce rouge écarlate qui est très utile pour assaisonner et colorer les repas. Remplacez la tomate.
Banes, Holguín. Banes, Holguin.

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