Sauce créole - 84 / 1

traduit par : Younes Cassandra

Salsa criolla Sauce créole
Ingredientes:

20 % ají
10 % ajo
4 % orégano fino
4 % orégano gordo
4 % cebolla
5 % cilantro
30 % cascara de fruta bomba
2 % sal
1 % colorante
4 % aceite
2 % acido cítrico
1 % benzoato de sodio
7 % agua

Moler las especias y ponerlas a cocinar junto a los demás componentes durante 10 minutos. Después se envasa en pomos bien tapados y a baja temperatura.
Baracoa, Guantánamo. También la elaboran de forma similar en Los Arabos.
Ingrédients:

20 % de piment
10 % d'ail
4 % d'origan fin
4 % d'origan gros
4 % d'oignon
5 % de coriandre
30 % d’écorce de fruits
2 % de sel
1 % de colorant
4 % d'huile
2 % d'acide citrique
1 % de benzoate de sodium
7 % d'eau

Broyez les épices et mettez-les à cuire pendant 10 minutes avec les autres ingrédients. Ensuite, emballez dans des boutons bien couverts et à basse température.
Baracoa, Guantanamo. Ils l’élaborent également de la même manière que Les Arabes.
Matanzas y Baguano, Holguín. Matanzas et Baguano, Holguin.

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