Huile de Gastrococos crispa - 84 / 3

traduit par : Younes Cassandra

Aceite de corojo Huile de Gastrococos crispa
Batir o moler bien tantos corojos como aceite desee extraer. El jugo obtenido debe exprimirse con un paño húmedo para separar la corteza. Luego ponerlo a hervir hasta que consuma el agua y solo quede una nata de grasa. Para darle mejor sabor puede adionionarsele un sofrito mientras hierve o añadírsele una naranja agria pelada. Finalmente, al inclinar el recipiente donde fue cocinado, recogemos el aceite y lo depositamos en el lugar deseado. Broyez autant de Gastrococos crispa que d'huile que vous souhaitez extraire. Le jus obtenu doit être pressé avec un chiffon humide pour séparer la croûte. Ensuite, portez à ébullition jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau mais plus qu'une crème grasse. Pour lui donner un meilleur goût, vous pouvez ajouter une sauce pendant qu'elle bout ou ajouter une orange aigre pelée. Enfin, en inclinant le récipient, nous collectons l'huile et la déposons à l'endroit souhaité.
Baguano, Holguín. Baguano, Holguín.

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