Beurre de coco pour la cuisine - 84 / 4
traduit par : Younes Cassandra
| Manteca de coco para cocinar | Beurre de coco pour la cuisine | |
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| Rallar los cocos secos y exprimir la relladura con un paño hasta extraerle la leche, la cual debe ser hervida a fuego lento. Mientras hierve se le adiciona un buen sofrito para eliminarle el sabor característico del coco. Cuando la leche ha desaparecido y solo queda la grasa, se inclina la vasija y sacamos la manteca para envasarla en el recipiente deseado. Esta grasa puede utilizarse en cualquier tipo de comida. Nota: En caso de no contar con suficientes especias para el sofrito, puede emplearse una tapa de naranja agria pelada y surte el mismo efecto. |
Râpez les noix de coco séchées et pressez la garniture avec un chiffon jusqu'à ce que le lait soit extrait, et faites le bouillir à feu doux. Pendant la cuisson, un bon sauté est ajouté pour éliminer la saveur caractéristique de la noix de coco. Lorsque le lait a disparu et qu'il ne reste que la graisse, le bateau est incliné et nous sortons le beurre pour le mettre dans le récipient souhaité. Cette graisse peut être utilisée dans tout type de nourriture. Remarque: si vous n'avez pas assez d'épices pour le sofrito, vous pouvez utiliser un couvercle pelé d'orange et le résultat sera le même. |
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| Baguano, Holguín. | Baguano, Holguín. |